Hieronder vindt u onze menukaart. Ons menu wisselt voortdurend mee met de seizoenen en de beschikbaarheid van de lekkerste producten.
Voor onze menukaart in pdf klikt u hier.
For our menu in English click here
Menu’s
Chef’s menu voor de hele tafel – proeverij van de chef om te delen €32,-
Pick your own: koud – warm – zoet €33,-
Drie glazen bijpassende wijn €16,
Bites
Oesters, p/st. €3,-
Pickles €3,50
Brood met beurre noisette €4,5
Brood met makreelrilette €6,5
Viskroketjes, huisgemaakt €7,-
Garnalenbitterbal, Schmidt €7,-
Zwaardviscarpaccio €9,5
Rauwe ham (iberico) €9,5
Gamba’s van de grill €12,5
Borrelplank (plateau?) €27,5
– selectie rauwe vis, makreelrilette, sardientjes, pickles en brood –
Koud/rauw
Ceviche €10,5
kalamansi – soja – macadamia – koriander
Zalm tataki €10,5
avocado – rettich – wasabi
Snoekbaars €11,5
Gezouten – karnemelk – jalapeno
Coquille €11,5
bergamot – kokoswater – snijboon
Makreel €10,5
ponzu – shiso – sesamtuille – waterkers
Warm
Dagvangst €18,5
knolselderij – mierikswortel – doperwt
Mosselen €16,5
cider – knoflook – groene kruiden
Sides
Prei €9,5
Walnoot – waterkers – mosterdzaad
Gegrillde bospeen €7,5
Zonnebloempit-pesto
Frietjes met mayonaise €4,5
Zoet
Cheesecake €7,5
Bloedsinaasappel
Chocoladetaartje €7,5
pecannoot – kokosijs